チキンソテー　バルサミコソース：roco'sCafe：SSブログ

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チキンソテー　バルサミコソース　[お料理] [編集]

日曜日は、恒例の作って食べよう！会でした。
今月は、イタリアン企画♪

「ピッツァを生地から作る！」を主な目的としていたのだけど、
なぜかドアップで撮った写真は、チキンソテーのバルサミコソースです（笑）

簡単だけど、一応レシピ。

材料（4人分）

鶏もも肉　　　　2枚
塩、胡椒　　　　少々
オリーブオイル　少々

バルサミコ　　150㏄くらい
生クリーム　　大さじ　1～2くらい

ベビーリーフ　　適量
ピンクペッパー　適量

作り方
１．鶏もも肉は、余分な皮や脂肪、筋をとって、１枚を半分に切り、
　　塩、胡椒をもみこんでしばらく置いておく。
２．バルサミコ酢を鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰め、
　　最後に生クリームを加える。（生クリームの量はお好み）
３．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、１を皮目から焼く。
　　しっかり焼き色がついて、皮がカリカリの状態になったら、
　　裏返して、中までしっかり火を通す。
　　（焼いている途中で出てきた余分な油は、クッキングペーパーで
　　　しっかり吸い取りましょう。）
４．お皿に盛り付け、ベビーリーフを添え、２のバルサミコソースを
　　かける。最後に、ピンクペッパーを、散らす。

生クリームを入れることで、酸味にまろやかさが加わり食べやすいです。
安価なバルサミコソースをおいしくいただく方法ともいうかも。。。

他には、
・たことセロリのマリネ
・ピッツァ　いろいろ（生地はかりかりともっちり２種類）
・ティラミス

を作りました。今回も簡単なものばかりで、達成感はあまりなし。

が、ピッツァってビールが進みますねー！
ワインも飲んで、ワイワイガヤガヤと楽しい会になりました♪

来月は、日本酒に合う料理に決定。

何にしようか、今から悩むなぁ。。

今度の日曜日は、友達の結婚式です。
家にあったすごーく裾の長いドレスをミニ丈にしようと
苦手な針仕事をちまちまやっていたせいか、
今週は非常にだるいです。

しかも、何度も大きな失敗をして、
やり直しすること３回。
おまけに、なぜか肩も痛くなってきた（泣）

今から整体に行ってきます。

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